1. 生まれた時からアルデンテ — 平野紗季子（平凡社）2. 世界のキッチンから 商品開発と写真の関係 — 高橋ヨーコ 写真（美術出版社）3. ぱっちり、朝ごはん — アンソロジー（河出書房新社「おいしい文藝」）4. 桃を煮るひと — くどうれいん（ミシマ社）5. スパイスハンターの世界カレー紀行 — 水野仁輔（産業編集センター）6. 味な店 — 平野紗季子（マガジンハウス）7. 給食の歴史 — 藤原辰史（岩波新書）8. HIGASHIYA — 緒方慎一郎（青幻舎）9. 美食の教養 世界一の美食家が知っていること — 浜田岳文（ダイヤモンド社）10. Kitchen Confidential（キッチン・コンフィデンシャル）— アンソニー・ボーデイン11. もの食う人びと — 辺見庸12. ロイヤルホストで夜まで語りたい — 青木さやか、朝井リョウ、平野紗季子ほか17名（朝日新聞出版）13. 365日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」— こてらみや（三笠書房・王様文庫）14. かすてぼうろ 越前台所衆 於くらの覚書 — 武川佑